这个做法，味道和山姆的很像，简单还方便！此方可以做5个

By 牙医的烦恼

用料

• 手抓饼皮 5张
• 牛小里脊 200克
• 洋葱 小半个
• 青红椒 小半个
• 芝士碎 50克

做法步骤

1、牛肉切丝，加点小苏打，料酒，生抽，一丢丢糖，黑胡椒粉（稍微多一点），抓摔腌制，也可以顺一个方向搅拌，边抓摔边加水，少量多次，让牛肉吃水，这样的牛肉才嫩。你没看错，刚才腌制的时候没有加盐，因为生抽里有，牛肉抓摔粘稠，加点水淀粉，抓匀，放点油，抓匀，锁住水分，一会炒的时候，不会粘连在一起。腌制20分钟

2、牛肉滑炒，我就用的筷子，炒散

3、炒至牛肉变色，洋葱切丝，青红椒切丝，备用

贵州爆下饭酸汤牛肉在贵州有一句话，三天不吃酸，走路打蹿蹿，这是形容贵州人对于酸的热爱，尤其是酸汤配牛肉是当地一绝，在这里有一家生意火爆的酸汤牛肉，每天都有很多慕名而来的食客，尝尝酸汤的魅力，一起去看看吧！酸出精彩贵州的。

4、在手抓饼皮上，放上炒好的牛肉，洋葱丝，青红椒丝，芝士碎，喜欢芝士的，可以加量，口味重的，还可以再挤点黑椒酱

5、用锡纸卷起来，烤箱上下火200度，烤20分钟

6、中途翻个面，卷卷的饼皮更酥脆！

小贴士

拆锡纸卷的时候，当心烫！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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餐厅招牌菜黑椒葱爆和牛今天给大家分享一道，餐厅非常深受食客喜爱的一道招牌的黑椒葱爆牛肉用煎锅的方式来进行煎制这道牛肉，这样做出来的牛肉口感非常鲜嫩可口，黑胡椒味配牛肉像中餐也像西餐的口味，制作方法非常的简单，当然我们放的酱。