适合孩子聚会的家常菜(家宴推荐安排这10道美食)

资讯 | 2023-01-22| 1

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

水煮活鱼

适合孩子聚会的家常菜(家宴推荐安排这10道美食)插图

做法:

第一步:准备食材调料,鱼约1500克,小葱,黄瓜一根,金针菇,香菜(芫荽),莴笋,干辣椒数个,花椒粒手抓一小把,生姜,鸡蛋一个,淀粉,野山椒手抓一把

第二步:配菜洗净切好待用,把鱼去掉内脏洗净从背部用刀破开成两瓣,鱼肉和鱼头鱼骨分开,鱼骨剁成小段,鱼肉片好调入适量盐,料酒,打入鸡蛋,淀粉,姜丝,放好调料,用手把鱼肉抓匀腌制10分钟入味(鱼骨鱼头不用腌制)

第三步:准备一个大碗铺切好的黄瓜,锅里加水烧开,放入适量盐,放切好的莴笋,金针菇一起煮熟捞起铺在铺好黄瓜的大碗里,煮配菜的开水这个时候一定要用大碗装好别倒掉喔

第四步:锅里放跟平时炒菜一样多的油,放入鱼头鱼骨煎至变色,再放入野山椒一起炒出味道,最后倒入煮配菜的汤水烧开,锅里的水烧开先熬煮5分钟,再把腌制好的的鱼肉一片一片放下锅约2分钟捞起,鱼肉煮好肉和汤一起倒入铺好配菜的大碗里,锅洗净,再倒入平时炒菜的两倍油烧热,放入干辣椒煸炒出香味,辣椒快好时放入少许盐,撒入花椒粒爆出香味,趁热淋在鱼肉上即可。最后铺上小葱段和香菜,撒点芝麻,最硬下酒菜水煮活鱼开吃啦啦啦!!!

鱼香煎豆腐

适合孩子聚会的家常菜(家宴推荐安排这10道美食)插图1

材料:豆腐,猪绞肉,葱,姜,蒜,泡椒,郫县豆瓣,糖,陈醋,生抽,水淀粉

做法:1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分。

2、锅里放油煎至每面金黄,盛出备用。

3、姜葱蒜泡椒都切碎,锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末。

4、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油,加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。

5、然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开。

6、把豆腐放进去煮一会儿,放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀。

7、水淀粉勾芡,关火,加醋即可。

豆泡炖白菜

适合孩子聚会的家常菜(家宴推荐安排这10道美食)插图2

〖食材清单〗白菜半颗、油豆泡、生姜半块、香菜少许、盐2克、老抽2克、大料1个、辣椒粉、鸡精2克

〖制作步骤〗

1、我们把白菜洗净后然后沥一下水分,先切成小块;

2、把生姜切成片,大葱洗净切成段,干辣椒切成段,大蒜拍一下就可以,然后装盘备用;

3、所有材料准备完后,取一个炒锅,然后烧热,放入一勺油约50克,把葱姜放里边小火爆香;

4、姜葱爆香后我们放一碗水,汤根据油豆泡的多少添加,一般没过豆泡为准,因为白菜会出水,一般一中碗就可以了,依次加入大料和2克老抽。

5、开大火把锅烧开,然后开小火炖3-5分钟左右,然后我们把白菜倒里边翻动一下继续开炖。

6、大约炖3分钟后,我们依次将豆泡、2克盐、辣椒粉、2克鸡精和大蒜给它翻动一下,让调料充分融入汤中,然后关火焖5分钟左右,我们给它盛入大碗中,撒点香菜点缀一下就可以开始享用了!

蒜香土豆蒸排骨

食材:排骨、土豆、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽

做法:

1、排骨洗净剁成小块,土豆洗净去皮切成厚片,葱蒜洗净切好备用。

2、准备蒜油:起锅烧油,起温后爆香蒜末关火盛出备用。

3、排骨的腌制:将排骨块加入淀粉、蒜油、蚝油、料酒、生抽、老抽搅拌均匀腌制30分钟备用。

4、将切好的土豆片平铺在蒸盘上,再放上腌制好的排骨,上蒸锅开中火蒸45分钟至排骨软烂,时间到后出锅撒上葱花即可。

霸王猪蹄

食材:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,酱油、盐,红油、料酒

做法:

1.猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。

2.油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可。

嗜嗜滑鸡煲

食材:红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙

全球限量的88双亲友限定距离权志龙正式退伍仅仅过去了两周多,这个男人基本上已经满血复出了找回自己在潮流圈、时尚界的热度,GD只做了两件「小事」:风衣内搭和联名出鞋​GD主理品牌PEACEMINUSONE®(以下简称PMO®)。

做法:

1、鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块;

2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀;

3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀;

4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用;

5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡;

6、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁;

7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味;

8、倒入炒好的鸡块,盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜。

红椒炒腊五花肉

用料:腊五花肉;红椒;青蒜;姜;蒜;花椒;料酒;老抽;盐;

做法:

1、五花肉切片,青蒜和红椒切好备用;锅中入底油,将五花肉一片片的摊开在锅底;

2、小火加热慢煸至油份逼出;加入料酒和老抽;加入少许水让肉软化。

3、至水干时加入花椒和姜蒜末;炒香后加入红椒和青蒜;加入盐,炒至红椒变软后加入葱花;翻炒均匀装盘即可。

宫爆杏鲍菇

食材:杏鲍菇 青红椒 花生米 葱 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉

做法

1、将杏鲍菇洗净切成丁,青椒和红辣椒取出里面的籽,切成小块

2,一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,半勺醋,两勺料酒,半勺豆瓣酱调汁备用

3、洗净花生,用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热,放油,用小火将花生煎至表皮颜色变暗,然后取出

4、用锅中的油炒香姜和葱,捞出并扔掉

5、中火炒杏鲍菇,翻炒两分钟后,杏鲍菇就会出水,炒至水分慢慢收干,可以耐心点多炒一会儿

6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内,放青红椒翻炒一会儿

7、倒入水淀粉勾芡,最后将油炸花生倒入锅中,炒几下就可以出锅了

萝卜蒸小肉丸

做法:

1、绿萝卜切去头尾洗净,萝卜不用去皮,取一般粗的部位切一元硬币厚度的片,放少半勺盐拌一下,加水至萝卜变软能打弯状态,再冲洗备用;

2、猪肉馅入一盆,加2勺水搅匀,放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅至细腻,再放1勺玉米淀粉顺时针搅到有阻力搅上劲。

3、蒸锅加水上屉烧开,肉丸码盘,萝卜打弯,一片片码到盘子周围码出形状,再做小肉丸放在萝卜片上,中间再做一个大的肉丸,每个肉丸上都放一个枸杞,上开水锅蒸18—20分钟就可以了。

番茄‬炒蛋‬

食材:西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬

做法:

(1)番茄用碱面清洗干净切块,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)碗中打入两枚鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀,倒入油锅中,滑散炒熟盛出备用。

(3)锅底留油爆香蒜末葱花,下入西红柿翻炒出茄汁,再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。

(4)配料‬:然后加入适量的白砂糖、食盐、鸡精、生抽调味,大火翻炒均匀。

(5)翻炒至食材上色入味,关火出锅盛入盘中,再撒上适量的葱花点缀即可,下饭又营养健康,老少皆宜,孩子喜欢吃!

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螺蛳肉学会这样炒大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、螺蛳是方形环棱螺的俗称,为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体2、今天老刘就来分享一下“螺蛳肉炒韭菜”做法,喜欢的朋友可以。

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