淮安有什么好吃的美食(到淮安一定要吃的10大美食)

资讯 | 2022-12-31| 2

民以食为天,作为淮扬菜发源地的淮安,饮食文化源远流长。在淮安,美味吃在嘴里,美名流传四方。今天我们就来看看“舌尖上的淮安”有哪些美味的名点。

NO.1:盱眙十三香龙虾(金湖蒜泥龙虾)

淮安美食的代表,名扬大江南北。

NO.2:阳春面

淮安传统美食,面条利爽、面汤清澈。

NO.3:平桥豆腐

淮安特色美食,深受当地人喜爱。

NO.4:盖浇面

淮安特色美食,配料丰富、口味独特。

NO.5:洪泽湖大闸蟹

淮安特产美食,味道鲜美,营养丰富。

NO.6:清蒸白鱼

淮安特色美食,细嫩可口、鲜美无比。

NO.7:茶馓

淮安传统美食,松酥香脆、独具风味。

淮安茶馓,作为淮扬美食当中的一道名点,是非说不可的。中华第一宴——满汉全席中共有30道江浙名菜,淮扬菜占这30道江浙菜中的大半,而且在宴前六点中,淮安茶馓位第五,作为清朝贡品,淮安茶馓所谓声名与地位皆是赫赫级别。

NO.8:钦工肉圆

淮安传统美食,深受各地食客喜爱。

淮安最美味的5种当地菜淮安,一座有着2200年建城史的城市,从秦朝置县,再到如今的运河之都,这里不仅是风景靓丽的“烟雨江南”,还是淮扬菜的初始城邦这里的历史人文造就了美食的独特底蕴,原汁调味,注重汤品口感,清淡之口,塑造出。

NO.9:软兜长鱼

淮安特色美食,鲜嫩可口、营养丰富。

NO.10:文楼汤包

由淮安古镇文楼而得名,是江苏省著名的传统小吃。文楼汤包其馅心全部由汤制成,为名副其实的汤包。汤馅选料严谨,工艺独特,包大皮薄而不破,口张汤满而不溢,肥厚鲜美,别具一格。

淮安有什么好吃的美食(到淮安一定要吃的10大美食)插图

淮安特色美食,深受各路食客追捧。

还有一些淮安美食,大家也可以品尝下:

淮安豆腐卷是用水调面团叠入豆腐馅料,形似睡枕,入平底锅用油煎至两面金黄,成品外皮香脆,馅料鲜美,为淮安特色小吃品种之一。以前淮阴区农干校门口豆腐卷,现在搬到承德府了,两块钱一个了吧!价格高,但味道绝对!

淮安有什么好吃的美食(到淮安一定要吃的10大美食)插图1

淮安的灌汤蒸饺,皮薄软润,鲜嫩可口。制作原料主要有精白面粉,糯米粉,淀粉等。

其中,四龙蒸饺在淮安的名气非常大,很多人早上慕名前去品尝他家的蒸饺,味道鲜美,皮薄汁多,配上镇江香醋,让你流连忘返。

荠菜,在淮安是一味不可多得的佳肴野菜,也是所有野菜里面最讨人喜欢的,荠菜的饺子包子、春卷以及荠菜粥都是淮安人大爱,因为荠菜那种独特的清香和鲜美,是别的野菜无法替代的,是大自然对人类最无私的馈赠!

萝卜丝酥饼在淮安是一味名点,口味属于炸烧味。菜品口感:外焦内软,酥松鲜香。

萝卜酥饼以白萝卜做馅,白萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食,在淮安,是深受人们喜爱的点心之一。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。一到夏天,很多地方都有卖的,5毛钱到一块钱一个,真心好吃,一口气能吃五六个!

牛舌饼,在我国的很多地方都有,像北京的牛舌饼就是很出名。

但是你可能不知道,在淮安,也有一个作为十大名点的葱油牛舌饼,吃起来很是香酥可口,回味无穷。牛舌饼主要是因形如牛舌而得名,但是这种小吃,过去的烧饼铺都有供应,眼下市场却是很少见到了。

水煎包,在淮安是特色的传统风味小吃,这种美食口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。每当看到那些色泽金黄,外脆里嫩的水煎包更是十里飘香,让人口水直流。从5毛钱一个到现在的2-3块钱一个,真心感受物价的上涨!

淮安有什么好吃的美食(到淮安一定要吃的10大美食)插图2

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淮安特色美食一淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称;“淮”即淮菜,以淮安为代表的淮河区域,“扬”即扬菜,以扬州、镇江一带为代表的扬子江(长江)区域淮扬菜系形成于明清,而尤以清时为盛在明清以前,淮安、扬州两府都。

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