一款清淡的牛肉西红柿汤(老妈拿手家常味)

资讯 | 2022-12-31| 2

三月不减肥,四月徒伤悲,还等什么快点随着春姑娘的脚步,迈开腿运动起来。尽管如此奔波了一周的时间,到了周末总要在家里犒劳一下自己,正巧赶上天猫的西红柿搞活动,就花了29.8元连箱子10斤,算下来也就3块钱。说实话这生鲜的发货速度、品质真的很难保证,挤坏了大约3-4个,西红柿的个头也不算大。反正是买了不管品质怎么样?不妨碍享受它的美味。

一款清淡的牛肉西红柿汤(老妈拿手家常味)插图

番茄牛肉在家和餐厅经常吃,颜色鲜艳,通红的汤汁酸甜咸鲜,配上煮牛肉的鲜味,配上一碗米饭或者煮面条,颇有点西餐的感觉。家里没有牛腩了,只找到了大约1斤多点的羊排来做番茄羊排。

一款清淡的牛肉西红柿汤(老妈拿手家常味)插图1

番茄羊肉是一道可以作为菜,也可以作为汤的菜肴。就像番茄牛腩,味道咸鲜酸甜,羊肉酥烂、西红柿软糯、色泽红亮,爽口开胃。

一款清淡的牛肉西红柿汤(老妈拿手家常味)插图2

西红柿具有止渴生津,健胃消食,润肤健肤及延缓衰老的作用;羊肉能益气补虚,暖中温下,滋润肌肤。二物相合共奏补中益气、健胃消食、润肤、抗衰老之功,常食之能健美、延年益寿。

番茄羊排 味道咸鲜酸甜,羊肉酥烂、西红柿软糯、色泽红亮,爽口开胃

原料:熟羊排500克,黄萝卜50克,紫皮羊肉50克,西红柿500克。

调料:精盐8克、味精2克、胡椒粉5克、黄酒20克,生抽20克,糖10克,羊肉汤1000克、葱花20克,番茄酱30克,香葱30克,花椒油10克。

做法:

1、 黄萝卜洗净去皮,切成菱形块备用。紫皮洋葱去皮、洗净,切成片备用。

2、 将熟羊排切成小块,将西红柿洗净切成菱形块,香葱洗干净切成葱花。

3、 锅上火,下入葱花爆香,倒入西红柿、紫皮洋葱、黄色胡萝卜、番茄酱煸炒,煸炒出香味。

烧鸭师傅都想知道的相信大部分吃货都很喜欢吃广式烧鸭,也都经历过每次买回来第一餐吃不完,第二餐无论是用微波炉还是烤箱去加热,都会变的很难吃鉴于微波炉跟烤炉的加热会让食物失去大量的水分,所以作为一个资深吃货,很负责任地告诉。

4、烹入黄酒、生抽、羊排煸炒,倒入羊肉汤大火烧开,加糖、盐、胡椒粉烧大约20分钟。

5、见汤汁颜色红亮,盛入大海碗里撒上花椒油、香葱就可以开吃了。

Tips小贴士:

1、 羊肉西红柿汤益气健脾,温中散寒。主治脾胃虚寒,腹胀纳呆,四肢乏力等脾胃虚寒症。佐餐服用或空腹服用均可,用量不限。

2、 西红柿去皮可以让口感更好。西红柿打十字花刀,锅上火烧开放入西红柿,烫3-5分钟,待西红柿皮卷起,捞出去皮去蒂,切成滚刀块。

3、 煮羊肉排:锅上火倒入清水,加羊排、胡椒粉、黄酒、葱蒜、姜片烧开,打去浮沫,小火慢烧,八九成熟关火。

4、炒西红柿的时候要把西红柿的汤汁充分的煮出来,加点淀粉勾芡让汤汁裹紧食材,味道更好。

番茄羊排比起牛腩更加有肉的香气,羊肉鲜嫩,骨头肉比起纯肉更加美味。只是番茄没有去皮没有去皮显得有点粗糙。

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2勺醪糟1个鸡蛋3勺红糖上午刚刚分享完醪糟的做法,中午就迫不及待地做了一碗红糖醪糟鸡蛋,喝一口甜甜的,暖暖的,心情也会大好起来冬至将近,最近两天开始变天了,秋雨淅淅沥沥地下了一上午了,俗话说:“一场秋雨一场寒”,这场秋雨过后。

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