清炒醋溜土豆片的做法大全(美食推荐美极掌中宝)

资讯 | 2022-12-31| 3

清炒醋溜土豆片的做法大全(美食推荐美极掌中宝)插图

美极掌中宝

卖点:苏菜长于原料的精细分类和制作,将鸡爪中的凸起部分单独分割出来制作菜肴,不仅选料极具特色,在辅料的搭配上也颇显苏菜的精髓。

原料:掌中宝250克,粉丝75克。

调料:盐、味精、美极鲜味汁各5克,胡椒粉3克,烧汁4克,彩椒块10克,生粉100克,色拉油500克(实耗80克)。

制作:

1、将掌中宝化冻、洗净,加美极鲜味汁、盐、味精各2克,腌制1小时入味。

2、粉丝入六成热油中炸至金黄色,捞出控油后码在盘 底。

3、锅上火入油,五成热时下入掌中宝炸熟;另起锅,留底油,下入掌中宝,加入美极鲜味汁、盐、味精各3克,加烧汁及彩椒块翻炒均匀,出锅装盘撒上胡椒 粉即可。

关键:在炸制金针菇及掌中宝的时候油温要控制好,不要太高。

清炒醋溜土豆片的做法大全(美食推荐美极掌中宝)插图1

凉拌腰片

制作:

黑芝麻是滋补圣品黑芝麻的吃法有哪些?黑芝麻是滋补圣品,长期坚持吃黑芝麻油补肝肾,润肠燥的功效黑芝麻除了做成芝麻糊,还有什么吃法呢?下面小编为您介绍黑芝麻的吃法和食用禁忌黑芝麻的简介黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏。

1、猪腰治净去腰骚,片成大张薄片。

2、净锅掺水,放入葱结、姜片,倒入料酒,烧开后下腰片,待汆熟,捞出腰片冲凉,摆在盘中黄瓜片上。

3、取一小碗,加醋、糖、酱油、花椒面、蚝油、红油、蒜末、姜末、小米椒末、熟芝麻调匀成麻辣味汁,淋在腰片上,再撒少许葱花即成。

清炒醋溜土豆片的做法大全(美食推荐美极掌中宝)插图2

红烧土豆

食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

做法:

1、备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。

2、大蒜洗净切碎,开始调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

3、锅烧热,加油。

4、将土豆依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

5、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开,转中火烧。

6、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

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