霜降和柿子有什么关系(霜降吃柿子是哪里的传统)

资讯 | 2022-09-20| 3

  霜降是一个节气,在霜降这天有很多美食可以吃,柿子,鸭肉还有白萝卜等都是霜降节气的传统美食,那么你知道霜降和柿子有什么关系吗?想知道霜降吃柿子是哪里的传统,霜降为什么要吃柿子,就来瞧瞧小编的介绍吧。

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霜降

  霜降和柿子有什么关系

  在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。

  柿子一般是在霜降前后完全成熟,这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美,营养价值高,其所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。

  柿子虽然美味,但一定注意不要空腹吃;吃的时候也要适量,每次最好不要超过100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

  柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,所以在吃柿子后应该马上喝几口水,或及时漱口。秋季是大闸蟹上市的季节,中医认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学角度看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,易凝固成胃柿石。

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霜降

  霜降吃柿子是哪里的传统

大明王朝的开国皇帝朱元璋,小的时候家中十分贫困,经常吃了上顿没下顿,没有办法,只好拿起讨饭碗、扯起打狗棍四处讨饭。有一年霜降节,已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑,四肢无力。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时,顿时眼前一亮,发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树,上面结满了红彤彤的柿子。

  在霜降这一天,闽南地区的传统习俗是吃红柿子,(南方地区柿子颜色偏红)它们有种说法;霜降时节吃红柿,感冒鼻涕远离我,柿子本身营养丰富,它的维生素C含量要高于普通浆果,一般情况下可以满足人一天的维生含量。在霜降时节吃柿子是有利于御寒保暖的,不仅南方人霜降习惯吃,北方人吃柿子也是不错的选择。

  霜降为什么要吃柿子

  霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气。“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”,此时为霜降。在我国一些地方,霜降这天有吃柿子的习俗。当地人认为“霜降吃柿子,不会流鼻涕”。另外一些地方的人则说,霜降这天不吃柿子的话,冬天嘴唇就会裂开。

  事实上,柿子并没有这么神奇的效果。至于为什么要在这天吃柿子,主要还是因为柿子的最佳成熟期就在霜降前后,有谚语为证:“霜降摘柿子,立冬打软枣”,“霜降不摘柿,硬柿变软柿”。这个时候的柿子皮薄、肉厚、汁多、味甜,口感达到了全盛状态,当属该时节最应景的水果。所以就有了“霜降吃柿子”的习俗。

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霜降

  柿子中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等多种糖分,还含有大量维生素、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钙、碘、磷、铁等营养素,常吃不仅能补充人体每日所需的多种营养物质,还具有生津润肺、凉血止血的功效。如果一天吃一个柿子,所摄入的维生素C基本上就能满足一天需求量的一半,柿子中含有的糖分还能快速为人体提供能量。除此之外,适量食用柿子,还能起到改善便秘、保护视力和增强免疫力的作用,同时对预防心血管疾病也有一定帮助。

  柿子不能和什么一起吃

  适量食用熟透的柿子,暂无禁忌搭配。

  柿子口感清甜,含有丰富的果糖、蔗糖、葡萄糖、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分,适量食用柿子可以起到清热润肺、生津解毒等功效,日常生活中不论是酸奶、螃蟹,还是鹅肉、鸡蛋等高蛋白食物都可以和柿子一起吃,重点是要食用经过脱涩处理的熟柿子,且不要吃过量一般就没有问题。

  结语:以上是小编整理的“霜降和柿子有什么关系,霜降吃柿子是哪里的传统”内容,希望能够给大家带来帮助。

柿子在霜降前后的一段时间吃为好。俗话说:“霜降摘柿子,立冬打软枣”,“霜降不摘柿,硬柿变软柿”。可见霜降前后就是柿子成熟最佳的食用期,而霜降正是每年公历10月23日-24日之间,是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡,过完霜降也意味着冬天的开始,如果霜降过后还不摘柿子吃,那么柿子很可能受到冻害,失去鲜柿子的风味和口感。

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