怎样做五花肉不油腻(五花肉好吃不油腻的做法)

资讯 | 2022-11-25| 1

猪身上的各个部位,价格都不太一样。猪肉里面比较受欢迎的一个类型是五花肉,尤其是对于肉类爱好者来讲,肥瘦相间的五花肉比纯瘦肉吃起来口感更好。肉质肥而不腻,不管是做盐煎肉、回锅肉还是直接和菜炒在一起,口感都很不错。精品的五花肉价格不但高,有时候还不一定能抢上,最好菜市场一开门就去挑选。今天跟大家分享一个五花肉的好吃的做法,肥而不腻,下酒还下饭。做法特别的简单,自从我学会后,就凭这道菜,家里人每顿吃4碗米饭都不够,小孩都说太香了。具体怎么做我们一起看看吧。

怎样做五花肉不油腻(五花肉好吃不油腻的做法)插图

做这道菜的食材并不复杂:五花肉、青椒、大蒜、生姜、豆豉、食盐、生抽、鸡精、食用油。

做法非常的简单,只需要下面的几步就完成了:

1.首先来教大家如何挑到一块优质的五花肉,让大家的钱都花到实处。好多卖肉的人都会夸自己的肉是上乘的三线肉,这是五花肉里面口感最好的一块肉,其实说白了就是猪臀部最精致的那块肉。一般的五花肉就是猪腹部靠近肋条的肉,由于肌肉和脂肪组织混在一起,所以吃起来口感很好。我们可以直接用手摸摸,肉没有血污,看到分明的肥瘦相间的脉络,就说明肉的品质还可以。一般臀尖的那块肉最好,全靠运气,看你能不能抢到。

怎样做五花肉不油腻(五花肉好吃不油腻的做法)插图1

2.准备一块上好的五花肉,给它切成薄片,尽量薄一点。如果觉得新鲜肉不好切,可以在冰箱里微微冻一下再切。切好后装入盘中备用。

怎样做五花肉不油腻(五花肉好吃不油腻的做法)插图2

3.多准备点青椒,给它切成细丝。如果不喜欢吃辣,可以换成甜椒。几颗大蒜切片备用,一小块生姜切成姜丝,再准备一点黑豆豉。

4.锅里少放点食用油,将肉片中小火煸炒出油脂,大概有个五六分钟左右就行了,这时候五花肉会变得金黄,边缘有点卷起来。接着我们将多余的油打出来,加入少许的老抽上点色。肉片看着金黄金黄的,非常的诱人,先捞出来。

猪骨汤做法多样猪骨汤是很多人进补的首选,猪骨汤可以搭配的食材也有很多的,各种不同的搭配可以有不同的营养价值和味道猪骨汤的做法多样,也有一些小技巧可以让猪骨汤更加的美味,一起来学两招吧猪骨汤的家常做法大骨煲雪莲果材料。

5. 加入豆豉炒一下,接着加入姜和蒜,一起炒香,这时候就可以将青椒丝加进来,翻炒一分钟左右,给它断生。

6.然后倒入五花肉快速翻炒 ,接着我们加入适量的食盐、生抽、鸡精给它调一下味。

7.然后加入少许的清水,这样做出来的五花肉不会很干。

8.等到汤汁再收一收,就能出锅了。

爱心小贴士:

五花肉想要炒出来不干,最后出锅前可以少加一点清水。

好吃的豆豉五花肉就做好了,肥瘦相间,一点都不油腻,下饭特别的管用,平时不喜欢吃饭的孩子胃口都变好了。豆豉的加入,不仅提升了肉的口感,还十分的有营养,多吃一点豆豉对身体有好处。喜欢这个做法的朋友不妨收藏起来,家里人喜欢吃肉了,一定能用得上这个做法。

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2个鸡蛋1碗面粉筷子一搅各位亲们大家Hello,我是69岁,还在做自媒体的美食达人老太太,风雨彩虹爱做美食,爱厨房是我最大的爱好我们家孩子现在正在减肥,所以说我们家开启了粗粮模式,什么全麦面、玉米面、玉米饼子、发糕、素馅包子。

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