豆角如何炒既能保持青绿又能熟透(要想炒豆角好吃)

资讯 | 2022-11-25| 1

要想炒豆角好吃,焯水是外行,学会这一招,豆角翠绿鲜嫩入味香

马上入夏了,咱们吃得最多的就是一些应季蔬菜,比如豆角,可能现在还有点小贵,五六块钱一斤,但是再等一段时间,一块钱就能买到一大把。

豆角如何炒既能保持青绿又能熟透(要想炒豆角好吃)插图

咱们吃豆角,一般也就是炒着吃,清炒或者是搭配着猪肉一起,别看这是普通的家常小炒,但是不同的人做出来的味道也是不一样的,有的翠绿鲜嫩,鲜香味美,还有的发黄发黑,也不入味,别说孩子,就是不挑食的大人也不喜欢吃。

豆角如何炒既能保持青绿又能熟透(要想炒豆角好吃)插图1

其实之所以炒的豆角不好吃,那是因为很多朋友喜欢给豆角焯水,这可是外行不懂,今天呢,就教给大家一招,这样做,炒好的豆角翠绿鲜嫩,鲜香入味超好吃。

家常炒豆角的做法:

豆角如何炒既能保持青绿又能熟透(要想炒豆角好吃)插图2

提前准备好一把鲜嫩一些的豆角,摘去两端,还有中间有虫洞的地方,然后用清水冲洗干净,切成小段。

炒豆角有人焯水5月一下子就到了,立夏也悄悄来临,又到了吃豆角的季节豆角是夏季常见的蔬菜,这时候的豆角十分脆嫩,而且营养价值很高,富含胡萝卜素、蛋白质等营养物质,并且夏季的豆角价格很便宜,几块钱就能买到一斤而豆角最常。

把切好的豆角放在干净的大碗里,撒入一小勺的食盐,搅拌均匀放在一旁腌制一会,豆角会渗出水分。

差不多十分钟,倒掉豆角里面的水分,放在一旁备用,这是教给大家的一招,可以让豆角保持翠绿,还入味快。

大葱剥皮洗干净切成碎末,生姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段,拿一块五花肉,切成片状。

起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味,然后倒入五花肉翻炒均匀。

可以多炒一会,炒出五花肉的肉油,等到猪肉变色,倒入适量的料酒、酱油,翻炒均匀上色,还能去掉腥味。

然后倒入豆角翻炒均匀,飘出香味以后,然后一点点清水,撒入适量的食盐,继续炒两三分钟,等到豆角变熟入味,就可以关火盛出食用了。

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炒豆角很多人做错了大家好,这里是小现,关注小现美食日记,有更多的家常美食供大家参考今天为大家分享一道炒豆角的家常做法,炒豆角是采用豆角为原料制成的主要食材,再加上其他的调料烹饪而成的菜品,是一道非常受欢迎的家常菜清脆爽。

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