甲鱼要怎么弄才好吃(不知道甲鱼怎么吃)

资讯 | 2022-11-25| 1

红烧甲鱼

原料:甲鱼1000克,猪肉100克,老姜、葱白各20克,高汤、蒜片、酱油、料酒各适量。

分步详解:①甲鱼宰杀洗净,剁块,入沸水锅余水5分钟,捞出,用清水漂洗15分钟;猪肉洗净,切片;老姜洗净,切片;葱白洗净,切段。②炒锅点火,倒油烧热,下入姜片、葱段、蒜片、肉片,煸炒3分钟,加入酱油、料酒,高汤,烧沸后,倒入砂锅内。③甲鱼块倒入砂锅内,小火焖至甲鱼熟烂,汤汁收浓,盛出即可。

健康功效:滋补身体,清热养阴。

甲鱼要怎么弄才好吃(不知道甲鱼怎么吃)插图

酱爆甲鱼

原料:甲鱼1000克,青、红辣椒各50克,甜面酱、姜蒜片、精盐、鸡精、料酒、鸡汤、水淀粉、植物油各适量。

分步详解:①甲鱼宰杀洗净,剁块,加精盐、料酒腌渍;青、红辣椒分别洗净,切菱形片。②炒锅点火,倒油烧至五成热,下入姜蒜片爆香,倒入甲鱼块,炒至变色,加甜面酱炒匀,下入青、红椒片翻炒至甲鱼熟,烹入精盐、鸡精、鸡汤、水淀粉,大火烧至汤浓,出锅即可。

11款甲鱼做法一桌甲鱼宴干锅甲鱼甲鱼在川湘菜里面出现得比较平凡,出现在许多的宴席中,做汤,做烧菜,做干煸都可以,干锅甲鱼也是一款比较有特色的做法,这款干锅甲鱼的重点是制作香水原料的方法,没有这款料,这款甲鱼菜就失去了它特有的。

健康功效:平肝熄风,软坚散结。

甲鱼要怎么弄才好吃(不知道甲鱼怎么吃)插图1

清炖甲鱼

原料:甲鱼1只,笋片20克,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

分步详解:甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内,加入笋片、葱段、姜片、料酒、清水(以浸没甲鱼为准)置旺火上烧沸,撇去浮沫,改小火焖2小时,至壳酥、肉烂时拣去葱、姜,加入精盐调味即成。

健康功效:滋阴凉血,益气调中,补虚壮阳,提高免疫力。

甲鱼要怎么弄才好吃(不知道甲鱼怎么吃)插图2

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古法烧甲鱼鲜香美味今天为大家分享的一道菜是古法烧甲鱼,用传统的做法做出鲜美的口感,鲜香味美,营养丰富原材料准备主料野生大甲鱼1000g配料老咸肉50g、青杭椒10g、红杭椒10g调料盐6g、胡椒粉1g、料酒5g、冰糖3。

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