春季河鲜怎么吃(这道春季家常菜连吃两天后)

资讯 | 2022-11-25| 1

春天,正是吃笋的黄金季节

历来被誉为“素食第一品”“春季菜王”的

春笋受到了不少家庭的追捧

春季河鲜怎么吃(这道春季家常菜连吃两天后)插图

但笋虽好,却不见得是适合每个人的

这不就有人吃笋吃出问题了

3月19日中午,26岁的秦先生感觉胃不舒服,当天下午居然吐出一摊血。他赶紧前往医院就诊,结果查出胃出血和胃溃疡。这之前,他连吃了两天油焖笋

“真没想到吃个春笋居然会胃出血,幸亏治疗及时,否则后果不堪设想。”家住宁海的秦先生心有余悸地说。

其实这并不是个例。据了解,每年雷笋和春笋大量上市时,医院都会收治不少因吃笋而住院的患者。

这到底是怎么回事呢?

三类人要少食、慎食春笋

春季河鲜怎么吃(这道春季家常菜连吃两天后)插图1

宁海县中医医院消化内科主任王春伟介绍,其实正常人吃少量笋不仅没有任何问题,而且有益于健康。但是一些患有胃病的人,一定要慎食,因为春笋是一种比较难消化的粗纤维食物,吃多了容易破坏胃粘膜。

王春伟医生建议,以下三类人要少食、慎食春笋:

一是消化道功能不好的人:平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子,胃痛、胃不适的人,或者已经检查出患有胃肠疾病的患者。

二是有胆囊疾病的人也不适宜多吃,吃笋容易刺激胆囊分泌过多的胆汁,且笋中含有难溶性的成分如草酸和鞣酸,易形成草酸钙,对尿道、肾、胆结石患者不好。

三是老年人和儿童,以及大病初愈的患者,由于消化功能不好,所以尽量少吃笋。

此外,建议即便没有胃部基础性疾病的市民,也不要过量食用春笋。

吃春笋有哪些好处?

春季河鲜怎么吃(这道春季家常菜连吃两天后)插图2

吃春笋有哪些好处呢?

最适合三伏天的冷饮最近这段时间的气温持续升高,各地都是闷热的状态,白天高温炙烤大地,只要一到室外就会大汗淋漓,现在还没有到三伏天,可想而知进入三伏天之后天气会更加炎热,每到天气炎热的时候,很多朋友就会选择喝冰镇的饮料或。

补脑益智

春笋里含有叫做酪氨酸的蛋白质结晶,这种成分在人体中起着非常重要的作用。

它被输送到脑部,可以激发脑部的抗压意欲,加强人的抗压能力,同时也是发挥大脑的潜能所必需的物质。

改善便秘

春笋和其他的蔬菜一样含富纤维素,而且,它的纤维含量比较高,因此可以增加便量,促进通便。

预防高血压

春笋含有大量的钾元素,钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来,因此还能有效预防高血压。

利尿减肥

春笋含有大量的水分,食春笋有利于排尿,对于经常喝酒的人,吃春笋能够让人体尽早将酒精排出体外,这样对于预防宿醉也有良好的效果。

这样吃笋不伤身

如果食用不恰当,春笋就会变成 “春损”,给身体带来一些伤害。

爱吃笋的朋友千万要注意这些……

春天吃笋不要过量:笋味道鲜美,但一次不宜吃太多,并且一定要烧熟煮透。

吃前最好先焯一下:可以用开水先烫一下笋,再搭配肉类等食物炒食。经高温处理,可以分解掉竹笋含有的大部分草酸,又能去掉笋的涩味,口感更好。

最好放姜和麻油:笋有滑利大肠、使大便通畅的作用,对于有些人可能容易引起腹泻,古人认为加入温性的生姜,驱寒益脾胃,以及麻油一起烹调笋,可以缓和滑利大肠的弊端。

#今年新鲜的春笋你吃了吗?#

内容整合自楚天都市报、央广网健康、生命时报等

编辑:板栗

图片来源:123rf

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