怎么做酱茄子好吃又简单窍门(不用过油的酱茄子)

资讯 | 2022-11-25| 1

今天我们来分享一道家常菜,酱茄子人人都爱吃,但是在家不过油,怎样做出的酱茄子才能够好吃又入味呢?

怎么做酱茄子好吃又简单窍门(不用过油的酱茄子)插图

首先将茄子去皮像视频中这样改成长条加入三勺或者4勺左右的精盐,这一步是为了把茄子里面的水分杀出去杀好以后,把多余的水分尽量给它转干净,然后加入清水再头洗两遍,这样事它就不香了,头好以后把多余的水分继续像视频中这样攥出去,一定要把它攥干,这样做出来茄子它才会入味好吃。

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怎么做酱茄子好吃又简单窍门(不用过油的酱茄子)插图1

准备一个花碗一勺生抽蚝油鸡精,一点点经验就行,加入点白糖是为了提鲜加入一大碗的清水,再来一勺黄豆酱,我偷摸放的老抽调一下颜色,重新起锅锅热油热,下入提前切好的肉末,炒出香味以后,葱姜蒜爆香,把调好的汁倒了一套转好的茄子。那小伙会个7~8分钟左右就行。

怎么做酱茄子好吃又简单窍门(不用过油的酱茄子)插图2

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